了不起的重庆火锅 2018腾讯火锅狂欢节启幕

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发表于 2018-12-25 18:15:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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重庆依山为城,凭水而兴,江河码头衍生出了重庆的饮食文化—火锅。! f' _( o: a% c8 w7 @% l
追溯重庆火锅的千年历史来源
9 p! p6 Q* T  u( r, p0 t说到重庆火锅最早的历史起源,有人说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。5 A' t7 m" H2 r% H8 J/ _# z9 f
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再具体的便是明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,挑担子零卖小贩将水牛毛肚洗净煮一煮切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁,桥头卖劳力的工人,围着担子,各人认定一格且烫且吃,吃若干块,算若干钱,既经济,又能增加热量。9 E. y. J5 y4 m4 {0 q' {5 e5 U

% J: F; w; k% r7 {) E! r直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭店将它高档化,从担头移到桌上,泥炉依然,只将分格铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁由食客自行配合,以求干净而适合重庆人的口味。
8 d) W2 C. |4 V- l# [. |# r到了清道光年间,重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。再到抗战时期,重庆的火锅馆开始开遍大街小巷,渐渐演变为现代的重庆火锅。7 z8 F% e( R8 W, \: L2 {

0 c3 ]/ l7 g. ?; w0 b( C为什么说重庆火锅了不起?5 M9 K# K% u4 a7 M" O
如今的重庆火锅让全国甚至全世界都更好的认识了重庆,更能从火中锅感受到重庆火锅传递的匠人精神。重庆火锅底料有老重庆人代代相传的老手艺,火锅菜品可见重庆餐饮人追求极致的用心,一锅红汤九宫格的饮食文化更是有研究,重庆的火锅文化就是独一无二,无法复制的。
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它是重庆人的乡愁,重庆人对火锅有着永不厌倦的爱。在盛夏40几度的高温下,重庆崽儿光着膀子,挥汗如雨也要烫毛肚;在零下几度的寒冬,呼朋唤友也要围桌畅快嗨一顿!在重庆,就没有一顿火锅不能解决的事儿。这一锅麻辣鲜香翻腾的火锅不仅包容了千变万化的食材,同时也融入了重庆崽儿的热情、火爆、耿直的性情。! y' d1 K4 Y! _/ u

$ b6 [! A0 N+ _& D+ `( J- _重庆火锅就是这么了不起!. u, y8 M' |: Y# s" Y6 \2 B; D8 Y

9 s6 G0 e$ O! V! k# a2 e7 G) L由腾讯新闻区域集群、腾讯新媒体集群、企鹅派、企鹅号联合大渝网打造的腾讯吃货节来到重庆了,11月29日,2018年腾讯火锅狂欢节正式启慕,了不起的重庆火锅,嘿,今年冬天来麻辣江湖一起狂欢吗?
% e7 a' i, ~$ S$ A( x: {2018腾讯火锅节将在全重庆受欢迎的100家主流火锅店展开为期3个月的美食巡礼。活动期间,作为火锅爱好者的你,不仅能全面了解重庆火锅的文化底蕴,还能免费试吃特色各异的人气火锅,更有各种福利和好玩的活动可以嗨,千万不能错过这些精彩。+ |7 J3 H* _2 _$ Y0 y
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火锅节吃尽兴!霸王餐打折券抢到手软
: I3 S8 A% h" j0 @1 L11月29日至2月28日火锅节期间,大渝网将甄选历史悠久、极富特色的火锅店,召集火锅爱好者进行免费试吃活动。在试吃过程中,还能了解知名火锅品牌的历史,菜品味道特色,更有火锅品鉴官解读火锅文化、与网红录制超有趣的吃播短视频,分享更新鲜更个性的火锅节玩法,你也能摇身一变火锅达人哟。此外,活动商家将推出丰富的消费者福利,馈赠给到店食客:包括指定菜品0.99元、5.8折心动狂吃券、满200减40美味助吃券、幸运霸王餐等,福利多到你抢不过来!
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7 u/ |( j' T( J! }( X火锅节玩尽兴!为你喜欢的火锅店打CALL5 K* c  o1 |' C  t2 ~
重庆火锅遍地开花,可是哪些才是我们心中的NO.1?此次火锅狂欢节,我们将启动火锅榜评选活动,通过全城火锅爱好者网上投票,选出重庆火锅“人气榜”、“怀旧榜”、“性价比榜”、“本地人青睐榜”等。我的火锅我做主,作为重庆人,就要这么“拽”!参与投票的网友都有机会抽取幸运奖品哦!打折券、免费酒水饮料、生肖QQ公仔等,只要动动手指,奖品就会到你碗里。

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