一分钱吃布丁 这间嗜辣成瘾的火锅要承包你的吃鱼份额

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论坛元老

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发表于 2018-12-25 18:15:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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长江、嘉陵江边长大的重庆人,自然对鱼情有独钟;沿用重庆火锅万物皆可烹的属性,这鱼与火锅两者金风玉露一相逢,自然胜却人间无数。
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  Z/ c9 f, P" M, I6 A# w! b今日推荐位于沙坪坝的至鱼·重庆本味火锅,店内的装修足以体现老板的用心,颜色的大胆碰撞,传统与时尚的结合,各种“鱼”在鹅黄色的灯光效果下活灵活现的。进门处的玻璃地面很有意思,人在玻璃上来来往往,而小鱼儿则在玻璃下游来游去,这一设计很招人喜欢,可谓是有山有水有用心。
& z! _/ a2 m& A* _% X4 w近期店家还推出布丁只要一分钱的活动,具体福利往下看。
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7 {! p; h) S: G1 ]重庆人嗜辣如命好似天生俱来,火锅也好,其他菜也罢,无一不证明重庆人是无辣不欢的。他家的火锅属于重麻重辣的重口味,用料相当足。纯正的牛油配上威严的辣椒花椒,加之炒料的手艺,这顿火锅在冷天里也足以叫人热血沸腾。& v, {. L+ |% d' Y6 Y

* J; U4 B4 \9 s5 Q7 g在底料中找食材的节奏。九秒鱼片,龙利鱼切成鱼片,下锅在心中默念九秒,然后拎起来沾上油碟迅速入口,细腻的鱼肉根本不需要过多的咀嚼,鲜嫩得不得了,而且还是没有刺的,想怎么吃就怎么吃,完全不被鱼刺所困。
% M+ N& E8 p) n+ `+ Y0 r农家鱼糕,不开玩笑的说,也算是吃过不少火锅了,但是这鱼糕还是第一次,模样跟小时候吃过的肉糕差不多,煮熟之后会飘起来,口感软软糯糯的,鱼肉相当足,吸收了锅底的汤汁厚,味道竟然是鲜美的。
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空运耗儿鱼,据说是从印尼空运过来的,个头真的超大,而且确实很新鲜,用手戳一戳就能感觉得到,与冰冻的截然不同。下锅多煮些时间,然后底料的至香至醇能够完全煮进耗儿鱼中。煮得久了,入口轻轻一抿,细腻的鱼肉便化开了,味道相当的入味,鱼肉原本的味道也并没有被火锅的香味盖住。
3 Y$ |8 w( U, _0 f- |1 t+ r* g黄金鱼腐,不吃一下是根本想象不出来它的味道的,与鱼糕一样,煮熟了会浮起来,煮好的鱼腐咬开后是一口满满的汤汁,还有鲜美的鱼肉,味道十分特别。( u  D3 f8 j& D9 R
包浆豆腐,心急吃不了热豆腐是对的,豆腐一定要煮到入味才行,入味和不入味是完完全全的两种味道。煮到入味的包浆豆腐咬开后除了有豆浆的流出,更有火锅的汤料,原本只是豆香,融入了火锅味后,味道不仅丰富了,而且真的敲好吃!!!
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霸王酥肉,吃过那么多的酥肉,但是这种还真是第一次,外面铺满了肉松和海苔,面浆炸得很脆,里面的肉基本是瘦肉,到口感并不柴,与传统的酥肉味道稍微有些不同,多了几分咸香的味道,口感也更丰富。
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玫瑰冰汤圆,配火锅绝了!分量是真心的很足,满满的一碗。味道酸酸甜甜的,解腻开胃,吃完火锅,再来一碗冰汤圆,巴适~
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豆花布丁和鸡蛋布丁,一分钱一碗,无限量供应,关键是味道和口感也蛮好的,QQ弹弹的,一个人吃上5、6份不在话下。; ^* v( n$ \7 [# c3 B: j
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水至清则无鱼,火锅至醇乃至鱼。一家以鱼为主题的重庆本味火锅,从小细节到大方向,都做得尽善尽美,火锅要做重庆味的,食材要用最新鲜的,价格定位也是比较平价的,就连服务态度都堪比海底捞,整体的素质很高,响应也很迅速。
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鱼肉与火锅的完美交融,就在至鱼·重庆本味火锅,必须承包你全年的吃鱼份额。
2 I* ?* G; n2 z) ~美食地:沙坪坝南开中学对面,好利来路口下行10米 9 v6 V2 H% X( \' n4 d7 u

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