这些菜是四川人的最爱,却是外地人的噩梦

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发表于 2018-12-25 18:14:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
原标题:这些菜是四川人的最爱,却是外地人的噩梦% S6 G  Z0 o. q
            四川人是最会享受美味的,不会放过身边的任何食材。川菜也是出了名的重口味,也只有重口味的调料才能够驾驭的了“重口味”的食材。不过,很多外地人对于一些川菜都不能接受,认为是“暗黑料理”。今天就来盘点一下那些四川人非常爱吃但是外地人却不喜欢的菜。
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, ?' P, G! H2 C4 t 1、脑花
% @( r/ |* u- Z2 N6 k" K$ s 这个绝对是无可争议的第一名。脑花这个东西,看着就让人害怕,而且确实是过于重口了,很容易让人联想到外国电影里面的血腥场面。不过这种恐怖的东西,在四川人的手里变得就像豆腐脑一样,入口绵软,香而不腻,只要外地的朋友能克服心理障碍,就一定会爱上这道菜。+ y! M% {  @! s  I
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2、兔脑壳
( x* e; e! d* Q+ }4 Q+ t: y 只要是关于头的东西,都会让人心里发毛,而且上面还没有多少肉。但是四川人就是对兔头非常着迷,光成都市一年就可以吃掉两亿个兔脑壳,吃它的意义就像小龙虾一样,在意的不是那一点点肉,而是辛苦剥好之后享受美味的快感。  @/ p* O7 h5 i  x0 Z$ n9 N

5 r" h- m* i; b: F 3、牛蛙# M  t, ~1 G" [1 I& m6 {9 ^0 I
不管是什么蛙,长得都很恶心,这也是很多人不敢吃的原因。不过忽略这一点,四川菜里面的牛蛙可是Q弹爽脆有嚼劲,被各种佐料一腌,保准你吃的停不下来。- y; |% {" |% q

; f' L  c# i6 b" T; s  G( ^ 4、肥肠' F& y' P' m8 t5 V
很多人以为肥肠是装猪粑粑的地方,其实猪的大肠并不是里面全部都有粑粑,最脏的地方会被扔掉。川菜肥肠做出来是非常筋道的,质感醇厚,而且肥肠原本的味道都被鲜香麻辣的调料给掩盖住了,反而很入味。
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8 ?. o5 O" V9 s& n# ^ 5、折耳根$ H& R6 R- {* w8 S
有的人觉得折耳根的味道是腥臭,有的人觉得折耳根是鲜味。在川菜里面,折耳根可是神级调味料,可以很好的提鲜去油,丰富口味层次,对于味重油多的川菜来说有很好的辅助效果。+ ^" I. u2 ]" g8 g  ^9 B
: S( n. }' T2 m8 Q) [2 d
外地省份做菜都比较清淡,这些重口味食材做出来肯定会味道很怪,只有用很重的调料才能压下它们原本奇怪的味道,这也是为什么只有四川人喜欢吃这些的原因。不过,小编身边很多在四川生活的外地朋友后来都很喜欢吃这些菜,川菜果然是最有魅力的美食了。$ C: i+ C5 K' \! Q9 A! V! X2 x
6 f; @% w% G5 y0 B
川菜虽好吃,但是很多外地朋友会承受不度这种辣度。不过没关系,只要喝一瓶老成都汽水,解辣分分钟,让你畅享美味不怕辣。
7 X' t; i& B' a# o

0 g  V1 o3 G8 {# ?" e1 m 吃辣的时候,别忘了来一瓶老成都汽水哦

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